Omaggio alla Pizza a Sette Sfoglie a Cerignola

La storica Via Pavoncelli, ieri sera, pullulava di persone, accorse per rendere omaggio ad uno dei dolci tipici della nostra tradizione. Insieme alle attrazioni per i bambini e ai momenti musicali, la degustazione della Pizza a sette sfoglie offerta dal pastificio DEA di Cerignola, lunga ben dieci metri, ha rappresentato uno dei momenti clou della serata.

Al taglio del nastro della pizza a sette sfoglie più lunga che sia stata realizzata ha presenziato il Sindaco Francesco Bonito, che ci ha tenuto a sottolineare questo non è un dolce come tutti gli altri. Basti pensare alle nostre nonne e bisnonne, a quanta cura ci mettevano nella preparazione a partire dalla selezione degli ingredienti da utilizzare per renderla ancora più gustosa ed inimitabile.

"Abbiamo reso omaggio alla nostra Pizza Sette Sfoglie, erroneamente definita "dolce". In realtà è un vero e proprio monumento alla gastronomia perché racchiude in sé le tradizioni delle nostre nonne e delle nostre bisnonne. Oggi - con l'ass. "Costruiamo"- abbiamo assaporato la Pizza Sette Sfoglie più grande mai realizzata fino ad ora. Circa 10 metri di bontà e di pura cerignolanitá!", ha dichiarato il primo cittadino.

Promosso e organizzato dall'associazione "Costruiamo" con il patrocinio del Comune di Cerignola-Assessorato alla Cultura e in collaborazione con "Castaldi Eventi" e ITET "Dante Alighieri", l'evento culturale-gastronomico ha attirato famiglie con bambini e cerignolani desiderosi di rendere omaggio alla regina della tradizione dolciaria cerignolana.

A Cerignola, infatti, non è Natale senza pizza a sette sfoglie. Un dolce che riesce a conservarsi bene per lungo tempo, e che resta sempre buona anche dopo le feste.

"L'anno prossimo dovremo arrivare a venti metri! Una Pizza da Guinness non è stato un semplice evento natalizio, ma la scelta di precisa di valorizzare attraverso uno dei simboli della nostra terra, una delle vie più signorili di Cerignola", ha dichiarato Chiara Castaldi, tra i promotori ed organizzatori dell'iniziativa che, dopo aver ringraziato gli esercenti delle attività commerciali che hanno aderito a questa prima edizione, ha lasciato intendere che l'iniziativa potrebbe avere un seguito in futuro.